私の手づくり自慢

ゴーヤのきんぴら

乾燥させたゴーヤを使ってきんぴらを作りましょう。
お酒のおつまみに、温かいごはんにかけてと、夏バテを防ぎます。
しょう油の代わりに、だししょう油、めんつゆ等で味付けしても美味しいです。
レモン汁をかけるのをお忘れなく！！

材料

投稿者 葛飾区

作成手順

  • ゴーヤは薄切り（二つ割りで種とワタを除く）にして、天日でよく乾燥させて保存してください。

  • 乾燥させたゴーヤを水又はぬるま湯に１０分程入れて戻します（切り干し大根のように）。

  • 戻したゴーヤの水気を十分にしぼって、フライパンにサラダ油大さじ１をひき、炒めてしょう油で味付けをしてください。

  • 出来上がりに、ゴマ油、いりゴマ、レモンのしぼり汁をかけて召し上がってください。

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